若返りビタミン豊富＆ダイエットに◎な「アーモンド」レシピ - インフォシーク

ダイエット中にアーモンドを間食として食べる人も多いと思いますが、糖質を含む食事と一緒に摂取してもダイエット効果が期待できます。

管理栄養士の筆者が、アーモンドの栄養素の働きやおすすめのレシピをご紹介します。

■アーモンドの栄養とは？

アーモンドは「ビタミンE」「オレイン酸」「鉄」「カルシウム」「亜鉛」「マグネシウム」が豊富です。「食物繊繊維」も豊富で、100gあたり11.0g含まれています。

1回に摂取するアーモンドは少なくても、こまめにビタミンやミネラル、食物繊維を摂取できるのは嬉しいですよね。

■アーモンドに期待できる働き

アンチエイジング

「ビタミンE」は若返りビタミンとも呼ばれ、抗酸化作用や血流を改善する働きが期待できます。

便秘改善

「食物繊維」が豊富なため、腸内環境を整えるためにも良いですね。便秘には適度な脂質摂取も効果的です。

■アーモンドを食べるタイミング

糖質を含む食事と一緒にアーモンドを食べると、食後の血糖値上昇を抑えるといわれてます。食後に急激に血糖値が上がると体脂肪を増やす原因につながるため、ダイエット中は血糖値にも注意したいです。「食事の一部としてアーモンドを摂取すると良い」ということですね。

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January 07, 2020 at 10:00AM
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