冬瓜日式甜品食譜：柚子冬瓜沙冰消暑透心涼｜Green Monday食譜- 20200803 - HOT PICK - 明報OL網

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冬瓜也可以製成消暑的日式甜品！身兼演員、精進料理師及J'shojin精進料理班導師的林雲中，分享柚子冬瓜沙冰，沙冰有果肉口感，簡單易整，食一啖透心涼。

柚子冬瓜沙冰

材料：（4人分量）

冬瓜　　　　450克

楓糖漿　　　25克

龍舌蘭糖漿　25克

柚子汁　　　數滴

製法：

1. 冬瓜去皮，磨成蓉。

2. 冬瓜蓉放入煲內，加入楓糖漿及龍舌蘭糖漿攪拌，用中火煮滾後，關火。

3. 加入柚子汁攪拌，將冬瓜蓉倒入器皿，放入冰箱雪4小時或以上。

4. 取出放入攪拌器打碎，攪拌約30秒至45秒，即可進食。攪拌過的沙冰如一次吃不完，可再放入冰箱，用保鮮紙蓋上，2小時內仍可維持沙冰的口感。

編輯：何芍盈 cyho01@mingpao.com

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