Sunday, August 23, 2020

料理功夫｜下午茶點3樣 - 世界日報

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不太餓，怕吃多，又嘴饞？這些簡單的小茶點，讓下午休更溫馨！

●甜椒蛋片

材料（20份左右）：

甜椒1或2個、雞蛋5個、橄欖油少許、新鮮或乾燥羅勒（basil）、鹽、黑胡椒粉。

作法：

1.烤箱預熱至400℉。把甜椒放入烤箱，烤30至40分鐘。甜椒冷卻後剝皮，剁成小塊，和適量的橄欖油、羅勒、鹽、黑胡椒粉拌在一起。

2.雞蛋煮熟後，剝皮切片，挑選中間的部分，擺入盤子裡。（可選）在蛋下面放一片土司。

3.在每片蛋上面放一點甜椒。

4.剩下的甜椒可以放進沙拉、三明治夾心、或者拌麵拌飯。

小叮嚀：

假如不想自己烤甜椒，可以買現成的roasted pepper來用。

●酪梨拌巧克力醬

材料（2人份）：

酪梨1個、掰碎的黑巧克力1/4杯（或2個Lindt黑巧克力球）、水2匙。

作法：

1.把酪梨切成兩半，取出核，用刀切成幾片再剝皮。把果肉放入盤中。

2.用一個非常小的平底鍋，放入巧克力和水，用小火融化，攪拌成巧克力酱。

3.把巧克力糖漿均勻地倒在酪梨上。

小叮嚀：

酪梨最好不要太熟，太熟不好切，但是可以把醬琳在半個切好的酪梨上直接挖來吃。若不想自

己做醬，可以買現成的巧克力醬（chocolate syrup）。

●糖心草莓

材料（1人份）：

草莓3個、蜂蜜或糖漿1/2匙、小棉花糖（marshmallow）3個，若是沒有也可以把大棉花糖剪成小塊。

作法：

1.把草莓的末端切平，讓草莓能夠站穩。切一點點就可以。

2.把草莓的蒂頭去掉，切開一個大約1/4英吋深的V字形缺口。

3.在缺口裡淋上一點蜂蜜或糖漿，然後把棉花糖放到缺口裡面。

小叮嚀：

選擇一口就能吃掉的小草莓為佳。

糖心草莓

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