にんじん1本あれば一日の必要摂取量に足りるけど、それだけじゃつまらない！
ビタミンAを摂取するべき理由の一つとして、ビタミンAには肌を紫外線によるダメージから守り、健康に保ってくれる効果が挙げられる。 ニューヨークをベースに活躍する統合栄養健康コーチ、ミッシェル・キャディさんによると、ビタミンAは脳機能や免疫力に働きかける力もあると言う。ただし毎日必要摂取量を取るのにサプリメントに頼るのではなく、食物から摂取した方がよさそう。 「ビタミンAは体内に蓄積されやすく、過剰摂取は健康障害を起こす可能性があるのです」とキャディさん。そこで、ビタミンAを豊富に含む12の食品を紹介しよう。
にんじん
大きめのにんじん1本には、12，028 IUのビタミンAが含まれている。これは1日当たりの推奨摂取量5，000 IUの倍以上だ。 「野菜や果物に含まれるβカロテンは、体内でビタミンAに変化します」とキャディさん。
ほうれん草
ほうれん草のサラダが好きな人に朗報！ 緑色野菜1カップには2，813 IUのビタミンAが含まれている。つまり、心持ち多めに 一握りしたほうれん草を2攫みほどランチに食べれば、一日に必要な量のビタミンAが供給できる。
干しあんず
移動中にパッと何か食べなくてはいけない時などには、干しあんずがおすすめ。干しあんず1カップでビタミンAが4，685 IU摂取できるだけでなく、鉄、ビタミンB6、マグネシウムも補給できる。
マスクメロン
マスクメロンをおやつに食べる理由？ 大きめのメロン一切れに含まれるビタミンAは3，450 IU。小玉のマスクメロン1個（149kcal）は、なんと15，000 IUものビタミンAを含んでいる。
赤ピーマン
炒め物には赤ピーマンを入れるようにしよう。大きめの赤ピーマン1個には、ビタミンAが5，315 IUも含まれている。
さつまいも
さいの目に切ったさつまいも1カップ（もしくは長さ12.5cmくらいのさつまいも1本）には、18，869 IUというとんでもない量のビタミンAが含まれている。さつまいもを食べよう！
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July 13, 2020 at 04:54PM
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肌を紫外線によるダメージから守ってくれる効果も！ ビタミンAが豊富な食べもの10（ELLE ONLINE） - Yahoo! - Yahoo!ニュース
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