Le petit-déjeuner est souvent présenté comme le repas le plus important de la journée. Mais beaucoup se demandent s’il est réellement indispensable de manger le matin, que ce soit en général ou pour perdre du poids. "Cela dépend de chaque individu. Certaines personnes se portent beaucoup mieux en ne prenant pas de petit-déjeuner. Dans ce cas, il n’est pas recommandé. D’autres, en revanche, sont obligées de consommer ce repas pour avoir de l’énergie. En clair, il ne faut pas s’imposer de le prendre ou de le sauter. Il convient tout simplement d’écouter son corps, en particulier ses besoins énergétiques, avant de se concentrer sur son poids", explique la micro-nutritionniste Valérie Espinasse.
Faut-il opter pour un petit-déjeuner salé ou sucré pour mincir ?
Quand on veut perdre du poids, l’objectif est de commencer la journée avec le ventre plein pour éviter d’avoir un petit creux et de grignoter avant le déjeuner. Pour cela, il convient de manger salé le matin, selon la micro-nutritionniste. "Pour mincir, je conseille d’opter pour un petit-déjeuner salé car cela va mieux nous rassasier et nos apports caloriques globaux sont moindres. Résultat : nous aurons moins faim et moins envie de grignoter", développe Valérie Espinasse.
À l’inverse, consommer des aliments sucrés au petit-déjeuner donne faim plus rapidement car cela augmente le taux de sucre dans le sang et donne l’impression que l’on est repu, alors que ce taux va descendre très rapidement. Conclusion : manger sucré le matin favorise la consommation de produits plus sucrés lors du déjeuner et durant le reste de la journée. La raison est simple : "le sucre appelle le sucre". Pour perdre du poids, il convient ainsi de mettre aux oubliettes les céréales, le pain blanc, les jus de fruits et bien d’autres aliments qui ont un indice glycémique élevé.
Quel est le petit-déjeuner idéal pour mincir ?
Selon Valérie Espinasse, le petit-déjeuner idéal devrait comprendre :
Perte de poids : quels aliments faut-il consommer si l’on veut manger sucré au petit-déjeuner ?
Si l’on souhaite perdre du poids, que l’on est adepte des petits-déjeuners sucrés et que l’on veut à tout prix manger sucré le matin, il convient de privilégier des aliments à index glycémique bas. La micro-nutritionniste recommande de consommer des fruits frais ou une compote plutôt que de la confiture ou encore d’agrémenter son yaourt d’une purée d’amande et non de sucre. Elle conseille également de privilégier un jus de pamplemousse à un jus d’orange. En clair, le but est de réduire la charge glycémique pour éviter d’avoir faim quelques heures après avoir mangé.
Perte de poids : quelles boissons privilégier au petit-déjeuner ?
Que l’on mange ou pas le matin, il est nécessaire de s’hydrater après une bonne nuit de sommeil. "Côté boisson, on peut boire tout ce que l’on veut au petit-déjeuner mais tout dépend de ce que l’on y ajoute. Il est préférable de boire du thé ou du café sans sucre, une tisane, une eau infusée ou citronnée si l’on souhaite mincir", précise Valérie Espinasse.
Merci à Valérie Espinasse, micro-nutritionniste et auteure du livre Les Secrets de l’équilibre féminin (Editions Leduc Pratique)
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June 26, 2020 at 11:17PM
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