1日にレモン50個分？「ビタミンC」の適切な量と撮り方を栄養学のプロに聞いてみた (2020年6月22日) - エキサイトニュース - エキサイトニュース

■ビタミンCの効果とは……不足すると壊血病の原因にも
ビタミンCは美容や抗酸化作用など、いろいろな効果があるといわれています。

栄養学の教科書的には「皮膚や細胞のコラーゲンを合成するのに必要」という言い方になりますが、ビタミンCが不足するとコラーゲンが合成できなくなるため、血管がもろくなり、出血しやすくなります。これが続くと、壊血病になり疲労倦怠、いらいら、顔色が悪い、皮下や歯茎からの出血、貧血、筋肉減少、心臓障害、呼吸困難などの症状が出ます。

また、ビタミンCは強い抗酸化作用を持っているので、ビタミンEと協力して活性酸素を消去し、細胞を保護する役割もあります。

■1日にレモン50個も必要!? ビタミンCの適切な摂取量
日本人の1日に必要なエネルギーや栄養素量を示した「日本人の食事摂取基準（2020年版）」によると、ビタミンCの必要量（推奨量）は一般成人で1日100mgです。喫煙者（受動喫煙者も含む）の場合は、非喫煙者よりもビタミンCの必要性が高く、推奨される量よりも多めに摂ることが望ましいとされています。

1日100mgとありますが、6～12mg摂取していれば壊血病は発症しないとされています。また、ビタミンCは水溶性ビタミンなので過剰摂取（1日100mg以上）した分は尿中に排泄されます。体内のビタミンCは飽和状態にしておくほうがよいという意見もありますが、それでも1日100mgを摂れば飽和状態を維持できるといわれています。

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June 22, 2020 at 06:45PM
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