月餅節還有一段距離吶。看見很多人開始做月餅了，喜歡美食的人就是這樣，打個提前量。在網上轉悠一下，看見自己心儀的月餅模具，有段時間了，終於拔草了！用新式的模具做水晶月餅，花式太美好了：「家和萬事興」！口彩倍爽，顏值高！沒有人會拒絕吧。
每年的中秋節都做很多的月餅，送給親朋好友們，其實就是一份祝福。東西不分貴賤重的是情意和祝福！今年早早的先練手，用新模具有新意。做好的月餅，自己也看著美噠噠的，老開心了！過中秋節不再發愁沒有送禮的東西了。
冰皮月餅，特簡單好做好吃，自己做月餅配方低脂低熱，任性選擇餡料。而且乾淨又實惠，家的味道是買不到的。
老月餅是一直吃了很多年的了，換個口味吧。冰皮月餅入口Q甜，流心餡更迷人。老式的月餅每年也做一些，各種口味的都得有。最喜歡吃的，還有五仁月餅，酥皮月餅，棗泥月餅、川酥月餅、青紅絲月餅。這些在東北比較受歡迎。火腿月餅和蘇月，我也很喜歡吶。
我用干豌豆做冰皮月餅的餡料。因為豌豆是非常有營養的豆類蔬菜。豌豆的營養價值很高,豌豆還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。去火降噪的輔助作用，用來做餡料太適用了。
立秋了，別怕麻煩做給家人吃，滋補降秋燥，煮一煮就這麼簡單
食譜；流心水晶大福月餅
食材；新良水晶粉200克，易小焙金黃醇糖漿100克，清水110毫升，豌豆沙適量，流心餡適量。
模具；法焙客月餅模具50克套裝8花片
製作步驟；1，備齊所有的主要食材。
2，110毫升清水混合水晶粉，混合的均勻無顆粒。
3，看圖片混合的非常的細膩了。水晶粉吸收很快，攪拌也很容易，很快成為水晶糊。
4，把易小焙金黃醇糖漿100克，倒入不粘鍋，小火煮開鍋。
5，將糖漿倒入混合好的水晶糊中，攪拌成沒有顆粒的糊狀，就可以了。
6，把容器放入，燒開的鍋里蒸，這點很重要一定要記住哈。用蓋子或者保鮮膜覆蓋好，不然會進蒸汽的。
7，大火蒸25分鐘左右就可以了。放冷了，拿出來揉一下。分成等份皮20克，這個可以按照自己喜歡的厚薄來確定（本食譜用法焙客50克的模具），請參考。
8，麵皮擀成薄的就好了，非常的透明哈。
9，用矽膠格冷凍得芒果流心，非常的棒挖出來就包上了。以前我是擠的成小塊流心，然後包的餡料，沒有這個方便好用。
10，取一個芒果流心包上豆沙餡就OK了。剛剛好豌豆沙有些干，搭配在一起口感特別棒！
11，餡料捏緊了。放到麵皮上就開始包月餅，包子一樣的手法捏上。
12，把花式的字體先用紅色的水晶皮，按壓好了。
13，花片先裝進模具，然後把包的月餅也放進去。
14，按壓一下抽出模具，月餅上的花紋很清晰「和」字。
好吃好看的冰皮月餅，自己吃送朋友倍有面！
貼士；
1，包的時候注意下，餡料一定要和麵皮之間沒有空隙，這樣才會包的緊緻。
2，冷藏口感更佳，保質期3天吃的更新鮮。
August 07, 2020 at 02:07PM
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立秋了，別怕麻煩做給家人吃，煮煮就這麼簡單-科技新聞 - 臺灣新浪網
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