株式会社Smolt(本社:宮崎県宮崎市、代表取締役:上野賢)が運営する自然とともに魚を育み、豊かな食の体験を届けるブランド「FISH FARM SAKURA」(フィッシュファーム サクラ)から、フラッグシップ商品である「つきみいくら®」のラインナップに『醤油漬』が新登場します。2023年11月1日（水）13:00から「FISH FARM SAKURA」オンラインストアにて、予約受付を開始。ラインナップ拡充に合わせてリニューアルしたパッケージデザインで、11月下旬より順次発送します。(https://www.smolt.co.jp/)
Smoltでは、魚の生き物としてのすばらしさ(生き方、個性、おいしさ)を大切にしながら、自然豊かな環境でのびのびと育ったサクラマスの味わいをお楽しみいただくことができるブランド「FISH FARM SAKURA」を運営しています。魚を「大切に育む」ことを大切にし、自然の中で魚が広々とした環境で、優雅に泳ぐ姿をお客様に見ていただきたいという思いで「FARM」と名付けました。本ブランドでは、サクラマスの素材本来の味を味わえる本桜鱒ブランドの商品と、サクラマスの身やいくらを余すところなく、楽しんでいただくことができる商品を展開しています。
サクラマスからとれる金色のいくら「つきみいくら®」。FISH FARM SAKURAが2年の歳月をかけて大切に育てたサクラマスのいくらは美しく、まるく、金色に輝きます。一般的な赤いイクラと違い、つきみいくらは赤い色素であるアスタキサンチンを含まないエサを食べて育ったサクラマスから作られるため、卵黄本来の美しい金色を無着色で引き出すことができます。収穫期ではサクラマスのお腹を人の手で直接触り、卵が一番いい状態を見極めて採卵するため、プチっとはじける食感の品質の高いイクラを追求しています。
つきみいくら 醤油漬（新商品）
だしと魚醤油を合わせたこだわりの特製醤油で味付けしました。金色の美しさはそのままで濃厚な味付けに仕上がっており、プチっとはじけたあとに広がるイクラの深いコクをお楽しみいただけます。ご飯に合うような塩気や風味に仕上げているので、ご飯のお供におすすめです。
商品名：サクラマスいくらだし醤油漬け
原材料名：サクラマス魚卵（イクラを含む）(宮崎県産)、清酒、白だし、(小麦・さば・大豆を含む)、魚醤、食塩/調味料（アミノ酸等）
内容量/価格：50g x 2 / 5,400円（税込み）, 100g x 2 / 10,800円（税込み）
賞味期限：製造日より180日
保存方法：-18度以下で冷凍保存
お召し上がりの際には冷蔵温度で一晩じっくり解凍してお召し上がりください。
つきみいくら だし漬
新鮮なまま味付けし、お出汁の風味が香るすっきりとしたやさしい味わいに仕上げています。こだわりぬいた極上の逸品をぜひご家庭でご堪能ください。
※2022年12月〜2023年1月ANA国際線ファーストクラス機内食で提供
※2021年ふるさと名品オブザイヤー「名品（モノ）部門」地方創生賞受賞
商品名:つきみいくら
商品内容/価格：50g×２瓶 / 5,400円（税込み） 、100g×2瓶 / 10,800円（税込み）
原材料：サクラマス魚卵（イクラを含む）（宮崎県産）、清酒、白だし（小麦・さば・大豆を含む）、みりん、かつおぶし、食塩、醸造酢、調味料（アミノ酸等）
賞味期限：製造日より180日
配送・保存方法： -18度以下で冷凍保存
※食べる際は、冷蔵温度で1晩じっくり解凍してお召し上がりください
2020年にリリース以来、お客様にご好評いただいていたパッケージをさらに洗練したデザインにし、よりつきみいくらの気品や上品な味わいを表現したデザインを開発しました。夜空に浮かぶ月をモチーフにした上品なトーンはそのままに、イクラの月のような美しさをつよく表現したデザインです。「つきみいくら® 醤油漬」はリニューアルデザインでお届けし、「つきみいくら だし漬」も順次リニューアルデザインに切り替えてまいります。
「FISH FARM SAKURA」オンラインストアにて、11月25日（土）23:59までにつきみいくら® 醤油漬(50gx2/100gx2)をご予約いただいたお客様には、ふっくらと焼き上げた香ばしい桜鱒の風味と丁寧にとったカツオ昆布出汁が決め手の「桜鱒の炊き込みご飯」を早期予約特典として、プレゼントします。柔らかい桜鱒の身がたくさん入った炊き込みご飯につきみいくら®をのせて、お召し上がりいただけます。
所在地： 宮崎県宮崎市学園木花台西1丁目1番地
研究・産学地域連携推進機構
設立： 2019年4月11日
資本金： 5,376万円
代表者： 代表取締役CEO 上野 賢
事業内容： 水産養殖業、水産に関する技術開発
受賞歴： 2022年11月 Falling Walls Venture 2022（ベルリン開催）ファイナリスト
2019年9月 第3回日本財団マリンテックファイナリスト
2018年11月 第2回宮崎テックプラングランプリ最優秀賞
2017年9月 第1回宮崎大学ビジネスプランコンテスト 宮崎大学長賞
コーポレートページ： https://www.smolt.co.jp/pages/corporate
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November 01, 2023 at 11:00AM
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旬が到来！FISH FARM SAKURAのフラッグシップ商品「つきみ ... - PR TIMES
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