草根影響力新視野(琪拉編譯)
當新冠病毒席捲全世界，許多企業都深受波及與侵擾，許多大企業紛紛找出因應方式避過災難，但Torani這間已經有95年歷史的企業，似乎沒有太多資源可以改變營運模式。Torani這間將近百年的老店專門出產咖啡專用糖漿。許多市面上咖啡館賣的咖啡使用的都是他們出產的糖漿。
在疫情之前，它們已經計畫良久，想要將總部與工廠從舊金山南部搬到灣區，因為疫情，打亂了所有計畫。他們新的總部大樓共有327000平方英尺，設有參觀工廠，讓遊客品嘗150多種口味的糖漿。
疫情之後，許多咖啡館紛紛關門，不再需要購買糖漿，它們的執行長杜爾貝克(Melanie Dulbecco)開始分析公司未來的財務狀況，銷售量會下滑多少，他們是否還能夠清償4000多萬美元因為投資新大樓而來的貸款？
今年四月，他們的銷售量下滑了40%，它們已經準備好更糟的結果，因為美國咖啡館也深受疫情波及，幾乎業績都下滑一半。
但是，從四月到現在，Torani的業績僅下滑20%，原因是因為居家隔離的結果，許多美國人開始把咖啡館搬到自己的家。疫情不會影響人們需要工作的生活模式，也不會影響工作時需要喝咖啡的習慣。
Torani看到了商機，推出小瓶裝的糖漿，而非給咖啡館大瓶裝的尺寸，方便客戶買回家沖泡咖啡。他們也推出混和糖漿、咖啡與茶業的新口味的咖啡飲料，像是kombucha batches。
一切的改變不只生產線，也有工廠位置的改變。除了工廠搬了新家以外，他們也建置了一間更大的房子當作倉庫，儲存他們的商品、瓶子、標示、杯子或其他原料，像是從馬達加斯加來的香草，從太平洋群島上來的堅果等等。它們表示，這間儲藏室像是表演的後台，隨時供應變化多端的客戶需求，避免突然客戶的訂購量大增。
執行長杜爾貝克女士表示：[對公司而言，這陣子就像坐雲霄飛車一樣，現在我們完全無法預測未來。但是，今年我們做得還不錯，像往年一樣，持續穩定二位數的銷售量成長。]
資料來源：https://edition.cnn.com/2020/10/05
October 28, 2020 at 08:38AM
https://ift.tt/3ozZh9m
美國咖啡糖漿老店如何因應疫情？ - Yahoo奇摩新聞
https://ift.tt/3d8R5WJ
0 Comments:
Post a Comment