自己動手做 創意居家威士忌調酒清爽微醺超Easy - 台灣蘋果日報

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威士忌的風味較為濃烈，常讓許多不習慣嗆辣口感或是厚重酒體的人對於純飲感到退避三舍，《蘋果新聞網》邀請兩名分別擁有逾12年經驗的專業調酒師許惟智(Jason)與吳兆強(KK)，分別使用調和式、單一麥芽及特色產區等不同風味調性的威士忌做為基底酒，搭配比例適當、超市即可取得的簡單材料，設計出四款不同風味的創意調酒，只要直調或是使用容易取得的雪克杯搖盪即可完成；除了能夠品嘗到酒體的風味特性，亦透過材料特性中和嗆辣酒性，即使在家裡，也能輕鬆調製出風味獨特的威士忌調酒，在結束一天忙碌的工作後，或是假日和三五好友在家中聚會，都能夠隨時有彷彿置身Lounge Bar般的享受。（孫崇軒／台北報導）

這不是統一布丁

【材料】

帝王白牌威士忌 45ml

波蜜果菜汁 75 ml

爆米花糖漿 10 ml

1：1白砂糖兌水 15 ml

鮮奶 75 ml

【做法】在馬克杯中依序加入基底酒45ml、爆米花糖漿10ml、波蜜果菜汁75ml以及白砂糖兌水約15ml，接著將冰塊補至8分滿後充分攪拌，最後將奶泡完整覆蓋在酒體與冰塊上方即可完成。

【品飲筆記】使用經典的帝王白牌調和式威士忌做為基底酒，外觀如雲朵般的奶泡相當討喜，入口時上層綿密的觸感輕觸唇間及味蕾，緊接著沁涼蜜香的酒液滑入喉頭，喝起來有股清爽不膩口的奶甜香，兩段式的口感相呼應非常有趣，搭配帝王白牌威士忌特有的蜂蜜及香草風味，再以爆米花糖漿巧妙地點綴出焦糖香，頗有品飲液態統一布丁的感覺，是一款適合害怕酒精嗆味，或喜愛奶霜口感女孩的調酒。

南非大陸的野性火焰

【材料】

野火雞裸麥威士忌 55ml

Fernet Branca利口酒 10ml

薑汁糖漿 15ml

新鮮檸檬汁 20ml

薄荷葉 4片

李子苦精 少許

【做法】首先將基底酒55ml倒入雪克杯，再依序加入利口酒10ml、薑汁糖漿、檸檬汁以及薄荷葉，接著滴入6滴李子苦精，將雪克杯中冰塊補至8分滿後，充分搖晃約30秒後即完成。

【品飲筆記】呈現淡金色澄澈的酒液，靠近鼻腔即可感受到一股辛香料的衝擊，入口後卻擁有層次不同的風味，新鮮萊姆汁的酸味及香氣在入喉後帶出的薄荷葉及草本利口酒的苦澀及木質調，薑汁糖漿在舌尖微微辛辣，綜合起來讓酒體產生回甘，野火雞純裸麥威士忌的烘烤橡木風味及豐潤的無花果香氣，使這款調酒的風味非常強烈有個性。

【材料】

格蘭菲迪15年威士忌 50ml

鐵觀音糖漿（茶糖2：1比例勾兌）20ml

檸檬汁15ml

黑核桃苦精 少許

通寧水 適量

【做法】使用一般的長杯，首先加入50ml的基底酒，接著依序加入鐵觀音糖漿20ml、檸檬汁15ml、黑核桃苦精3滴，最後將冰塊加滿後補進通寧水適當攪拌即可完成。

【品飲筆記】使用格蘭菲迪15年做為基底酒，其獨有的蜜漬蘋果氣息，搭配通寧水接骨木花的香氣及紅葡萄柚微澀的口感，與鐵觀音糖漿的茶香相互交融，再加上黑核桃苦精的堅果香氣與充足的氣泡感，喝起來風味類似蜂蜜汽水，適合喜歡清爽系調酒的人飲用。

【材料】

Auchentoshan12年威士忌 45ml

密李酒 15ml

西瓜糖蜜 10ml

檸檬汁 5ml

梅粉 少許

鳳梨汁 60ml

【做法】將45ml的基底酒倒入雪克杯中，再依序加入蜜李酒15ml、西瓜糖蜜10ml、檸檬汁5ml以及鳳梨汁60ml，最後加入2匙梅粉後將冰塊加至8分滿，充分搖晃約30秒即可完成。

【品飲筆記】來自低地區的Auchentoshan威士忌具有獨特的柑橘、青草風味，搭配西瓜蜜糖的清甜與蜜李酒的酸澀，口感非常直接奔放，尾韻隨著綿密的鳳梨果香泡沫滯留，加上少許的梅子粉帶出了鹹味，是一款風味相當豐富的調酒。

協助拍攝

Mr. BEAN Taipei

台北市仁愛路四段445號

(02)2776-6003

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