高雄旗津有個攤位專賣番薯椪，金黃酥脆，剛炸好現撈就吃的話，熱騰騰爆醬；這番薯椪外型，有點像放大版的QQ蛋，番薯粉外皮，包裹糖漿及花生粉油炸，吃起來外脆內甜，銅板價美味，讓番薯椪人氣超旺。
外型看起來像QQ蛋的東西，放進油鍋裡炸，炸到金黃酥脆就能起鍋，這看起來像放大版QQ蛋的傳統甜點叫番薯椪，裡頭還包了糖漿和花生粉，吃起來可是會爆漿的。
有民眾表示很喜歡這一家，口感軟軟的而且是在地的，也是最好吃的，番薯椪食材簡單，油炸後外皮吃起來脆又Q，甜甜的內餡又有股花生香氣，有層次的口感讓它人氣旺的不得了。
到底多好吃，有民眾表示一次就訂了三十幾顆，甚至每次來不是缺貨就是賣光了，賣番薯椪的攤位在高雄旗津，在地飄香30年，第2代也來幫忙，下午開賣常常是大排長龍，番薯椪第二代張佳惠說，「我們這個用地瓜直接去做的，很早就要處理了，裡面包砂糖跟花生粉，炸之後內餡很燙要吃小心。」
銅板價就能嘗到傳統美味，也難怪成了不少遊客到旗津必嘗的美食。
（民視新聞／鄧山田、孫慧娟 高雄市報導）
September 05, 2020 at 01:39PM
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旗津銅板美食 番薯椪外脆內甜又爆醬 - Yahoo奇摩新聞
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