Atsushiさんのレンチン美容スープ
「MAQUIA」6月号では、女性にうれしい栄養素が摂れる簡単レンチンスープをAtsushiさんがレクチャー。今回は、美肌には欠かせない「ビタミンA・C・E」が摂れるレシピをご紹介！ 【写真】簡単レシピをもっと見る
●野菜ソムリエプロ ファッション＆ライフスタイルプロデューサー Atsushiさん 漢方養生指導士初級の資格も持つ。最新のレシピ本『#モデルがこっそり作っている魔法の楽やせレンチン スープ』（宝島社）も話題。
スパイシーなチリパウダーが味のアクセントに 「パプリカとほうれん草のジンジャースープ」
【材料／1人分】 ・パプリカ…60g ・ほうれん草…50g ・アスパラガス…2本 ・しょうが…10g A ・コンソメ（顆粒）…小さじ1.5 ・白ワイン…小さじ2 ・にんにく（チューブ入り）…小さじ1 ・オリーブオイル…少々 ・水…200ml ・チリパウダー…小さじ1
◆パプリカ β-カロテン、ビタミンC・E、カリウム、食物繊維 ◆ほうれん草 β-カロテン、ビタミンC・E、葉酸、鉄、カリウム、食物繊維 ◆アスパラガス β-カロテン、ビタミンB群・C・E、葉酸、食物繊維
【作り方】 1 パプリカは薄切り、ほうれん草は食べやすい大きさに切る。アスパラガスは斜め薄切りに、しょうがは千切りにする。 2 耐熱ボウルにすべての具材とAを入れ軽く混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で5分間加熱する。最後にチリパウダーをふりかける。
MAQUIA 6月号 撮影／豊田朋子 スタイリスト／シダテルミ 料理製作／Atsushi 取材・文／和田美穂 構成／高橋美智子（MAQUIA） 協力／UTUWA
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June 12, 2020 at 06:41PM
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