りんごの5倍以上ものビタミンCを含むさつまいも、秋の入り口にぴったりな滋養たっぷりの食べ方（ヨガジャーナルオンライン） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース

りんごの5倍以上ものビタミンCを含む「さつまいも」

さつまいもの栄養分として知っておきたいのは、βカロテンやビタミンCなどの私たちに欠かせない「抗酸化物質」。特に高濃度のβカロテンは眼の健康を守ってくれます。私たち現代人はスマホやパソコンを触らない日はないといっていいほどで、とにかく眼の酷使をしがち。さつまいもが眼に良いというと意外かもしれませんが、これは嬉しいニュース！ぜひ日々の食卓に並べたいですね。 ビタミンCは肌トラブル改善に摂りたいところ。さつまいものビタミンCは強いタンパク質を含んでいるおかげで熱を加えても流出しにくいため、熱調理しても心配いりません。さつまいも一本にはりんごの5倍以上ものビタミンCが入っていますし、その他にもビタミンBやE、造血を促す葉酸、腸内を整える食物繊維、血液をさらさらにしてくれるカリウム、ポリフェノールの一種アントシアニンも豊富なとても素晴らしい野菜なんです。

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September 25, 2021 at 05:00AM
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